식품용 조리기구 올바른 사용방법

지금 사용하고 계신 조리기구들 식품용을 확인하고 사용하시나요? '식품위생법' 및 '식품용 기구 및 용기·포장의 기준 및 규격'에 적합한 조리기구를 사용하세요. 지금부터 식품용 기구·용기의 올바른 사용법을 알려드릴게요! 달력이나 신문지에 전이나 튀김 올리지 않기 식품용이 아닌 종이재에 음식이 직접 닿지 않도록 주의해주세요. 식품용 종이재가 아닌 달력이나 신문지, 프린트 용지는 음식에 닿으면 인쇄용 잉크가 묻어나올 수 있어요. 기름을 흡수할 수 있는 전이나 튀김 등은 식품용으로 제조된 키친 타월이나 종이 호일 위에 올려주세요. 바베큐할 때 식품용 항아리 사용하기 바베큐 조리 시 식품용으로 제조된 항아리를 사용하세요. 식품용 항아리가 아닌 장식용 등 다른 목적으로 제조된 항아리는 유해물질 관리를 하고 있지 않..

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• · 2023. 12. 11.
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슈링크플레이션: 소비자를 속이는 기업의 꼼수?

슈퍼마켓이나 편의점에서 과자나 음료수, 아이스크림 등을 구매할 때, 이전보다 용량이 작아진 것을 느낄 때가 있습니다. 가격은 그대로인데, 내용물의 양이 줄어든 것처럼 느껴질때가 가끔 있는데, 실제로 내용물이 줄어든 경우도 많습니다. 실제로 이러한 현상을 슈링크플레이션(shrinkflation)이라고 말합니다. 슈링크플레이션은 '줄어들다’의 '슈링크 (shrink)'와 '인플레이션 (inflation)'의 합성어로, 기업들이 제품의 가격은 기존대로 유지하는 대신 제품의 크기 및 중량을 줄이거나 품질을 낮추어 생산하여 간접적으로 가격 인상의 효과를 거두려는 전략을 말합니다. 다른 말로 패키지 다운사이징(package downsizing)이라고 합니다. 이 글에서는 슈링크플레이션에 대해서 이야기 해보고자합니다..

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• · 2023. 11. 20.
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건강한 식습관 - 나트륨 섭취 줄이기

건강은 우리 삶에 가장 귀중한 자산입니다. 건강한 삶은 우리가 일상적으로 하는 선택과 습관에 크게 의존되며, 그중에서도 식습관은 건강을 좌우하는 중요한 요소랍니다. 하지만 현대사회에서 과다하게 사용되는 나트륨으로 인해 고혈압, 심장질환, 신장 문제등 다양한 건강 문제가 발생할 수 있기 때문에 일상의 삶에서 나트륨의 섭취를 줄이는 것이 중요합니다. 나트륨이란? 나트륨은 알칼리 금속에 속하는 화학 원소로, 기호는 Na이고 원자 번호는 11, 원자량은 22.9898g/mol입니다. 인체에서는 몸의 수분량을 조절하여 체온을 유지하는 역할을 수행하며 적혈구가 각 조직에 산소를 운반하고 노폐물을 체외로 배출하는 것을 도와줍니다. 또한, 나트륨은 신경 전달을 담당하며, 나트륨이 없으면 전위차가 발생하지 않아 인체의 ..

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• · 2023. 10. 1.
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체질량지수(BMI) 계산기

▶ 체질량지수(BMI) 계산기비만의 정의는 ‘체지방이 과다하여 이로 인해서 건강상의 문제가 생기는 상태’입니다[세계보건기구(WHO) 정의]. 따라서 비만을 정확히 진단하려면 체지방을 측정해야 하지만, 기계의 도움 없이 체지방을 측정하기는 어렵기 때문에, 보통은 좀 더 손쉽게 측정할 수 있는 방법으로 비만 정도를 평가하고 있습니다.가장 대표적인 것이 체질량지수(Body Mass Index, BMI)라고 하는 것입니다. 체질량지수는 자신의 몸무게(kg)를 키(m)의 제곱으로 나눈 값으로, 남녀 상관없이 이 값이 25 kg/m2 이상일 경우를 비만이라고 정의합니다.  BMI 계산기 체중 (kg) 신장 (cm) ..

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• · 2023. 9. 13.
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조현병 - 오해와 편견 너머의 진실

조현병 환자들의 다양성과 치료 가능성 조현병은 현대 사회에서 여전히 많은 오해와 편견으로 둘러싸여 있는 질환입니다. 조현병 환자와 관련된 사건, 사고의 뉴스를 접하신 적이 있을 것입니다. 하지만 조현병을 앓고 있는 극히 일부 환자와 관련되어 나타나는 사건들인 경우이고, 치료를 잘 받고 있는 대부분의 환자들은 위험하지 않습니다. 이러한 오해와 편견은 실제로 조현병 환자들과 그 가족들에게 큰 부담을 주며, 적절한 치료와 회복에 어려움을 가져오며, 부정적 결과를 야기하게 됩니다. 조현병은 뇌 기능의 이상으로 인해 발생하며, 조기 발견과 적절한 치료를 통해 많은 환자들이 회복할 수 있는 가능성을 갖고 있습니다. 조현병이란 '조현'은 현악기의 줄을 고른다는 뜻입니다. 뇌의 신경계 혹은 마음의 조율이 제대로 되지 ..

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• · 2023. 8. 30.
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식중독 - 노로바이러스 감염 증상 및 원인

혹시 식중독에 걸려보신 적이 있으신가요? 여름철은 물론이고, 겨울에도 흔히 발생하는 식중독 중의하나가 노로바이러스식중독입니다. 노로바이러스는 주로 위장관과 관련된 감염을 일으키는 바이러스로, 전염력이 매우 강하며, 갑작스러운 설사, 구토, 복통, 두통 등을 유발하여 환자의 일상생활에 큰 불편을 초래하는 바이러스에 의한 식중독입니다. 개요 노로바이러스는 위장염을 일으키는 바이러스로 일반적으로 치료없이 1~2일 안에 호전되는 특징을 갖고 있습니다. 구토와 설사를 유발하며 매우 전염성이 강한 바이러스이며, 다양한 종류가 존재하기 때문에 여러 번 식중독에 걸릴 수 있습니다. 노로바이러스는 칼리시 바이러스과에 속하며, 바이러스 입자는 크기가 27~40nm이고 정이십면체 모양입니다. 열에 강한 바이러스로 60℃에서..

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• · 2023. 7. 23.
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